Koreografen Ingrid Berger Myhre og komponisten Lasse Passage har begge en upretensiøs og munter tilnærming til det å komponere, og deler hverandres underfundige humor. Panfløytene handler om det lekne og følelsesfulle; papirarbeidet om notering og byråkrati. Forestillingen utforsker spenningene mellom disse to ytterpunktene i et mesterlig samarbeid.